Ainda dentro das minhas últimas experiências com balinhas de gelatina (prometo que paro com isso, hahaha), mostro aqui mais uma delas. Os cubos de gelo decorados com balas de ursinho (gummy bears).

Já mostrei aqui o picolé com bala de ursinho e a gelatina oceano com tubarões. Dessa vez, na verdade, pretendia fazer gelinhos decorado com frutas, mas não encontrei nenhuma forma com buraquinhos grandes o suficiente para abrigar direito um pedacinho razoável de fruta. O que fazer então, se eu teimei que queria gelinhos fofos para decorar minhas bebidas? Recorrer novamente aos gummy bears!

O mais gostoso é que as balinhas doam um leve sabor à bebida, quando o gelo começa a se derreter. Neste copo, havia H2OH!. Comer ou não os ursinhos no final fica ao encargo de quem está saboreando o drink!

Nem é preciso dizer como faz, né? Água, balas de ursinho e freezer (ou congelador).

Ok, mas tem um truque para que os ursinhos fiquem no meio do gelo e não na superfície (pois obviamente são mais pesados que a água): primeiro, você enche 1/3 de cada buraquinho da forminha com água e leva ao congelador. Somente depois que essa camada já virou gelo é que você coloca os ursinhos por cima. Em seguida, é só completar cada buraquinho com água e deixar congelar por completo!

O bom é que, de uma maneira bem fácil, qualquer drink (alcóolico ou não), pode ficar super divertido e gracioso.

Ah! As balinhas são fáceis de achar, em supermercados, lojas de doces e até em padarias. Essas que usei são da marca nacional Fini. As mais tradicionais são as da Haribo. Para quem não conhece, elas são gelatinosas e bem molinhas.

Com o calor que está fazendo, só consigo pensar em sobremesas fresquinhas. Hoje fiz uma bem engraçadinha, tão fácil que nem dá para acreditar: a gelatina oceano!

Mas cuidado: não é um mar qualquer… ele está infestado por tubarões, hehehe!

Só não é preciso ter medo na hora de comer, já que, além de inofensiva, é uma sobremesa gostosa e refrescante. Quem vai atacar é você, hehehe!

Para fazer a gelatina oceano, utilizei:

• 2 pacotinhos de gelatina de tutti frutti Oetker
• 1 pacote de balas de gelatina Fini, do tipo Tubarões (100g)
• Água fervente
• Água fria
• Pequenas taças ou copinhos para sobremesa

Não é necessário usar a gelatina da Oetker, só a citei pois é uma das marcas que conheço que trabalha com o produto na cor azul. Foi a mesma que utilizei para fazer a camada de cima daquela gelatina colorida que postei aqui no blog. No entanto, dessa vez no mercado foi bem mais fácil de achar, já que outras empresas também estão produzindo gelatina azul.

Dependendo da quantidade e tamanho dos copinhos ou tacinhas escolhidos, será necessário mais ou menos pacotes de gelatina. Cada pacote rende aproximadamente 500ml de líquido. Caso não consiga calcular com antecedência, você irá descobrir no meio da receita sem causar prejuízos. Eu achei que somente um fosse dar, mas no meio da execução tive que preparar outro pacotinho.

1- Dissolva todo conteúdo do pacote de gelatina em 250ml de água fervente, mexendo bem, até obter um líquido homogêneo. Adicione 250ml de água fria e continue mexendo (ou faça a gelatina de acordo com as instruções do fabricante).
2- Preencha só o fundo de cada copinho com o líquido resultante (aproximadamente 1/4).
3- Leve à geladeira, até verificar que a gelatina já começou a endurecer (é possível usar o freezer para dar uma adiantada no processo, mas somente por um curto período de tempo, para que não congele).

4- Retire a gelatina da geladeira e posicione um tubarão em cima da camada que já começou a endurecer.
5- Cubra o tubarão com mais gelatina, até atingir mais ou menos 3/4 do copinho. Leve à geladeira novamente.
6- Quando a camada de gelatina adicionada no passo anterior já tiver começado a endurecer, posicione mais um tubarão em seu topo.
7- Finalize com uma última camada de gelatina, sem cobrir totalmente o tubarão. Leve à geladeira e deixe endurecer por completo.

Prontinho! O recomendado é, em média, esperar 4h para que fique bem firme.

Basicamente é isso: alternar camadas de gelatina com tubarões, sempre deixando endurecer um pouco antes de posicionar cada balinha (para evitar que ela vá direto para o fundo).

Achei que seria legal colocar esses sinais de perigo para enfeitar. Imprimi em casa mesmo, recortei e prendi num palito de dente com durex.

Sou fascinada por coisas translúcidas! Depois do picolé de bala de ursinho, fiquei bem empolgada com a possibilidade de usar esse tipo de guloseima para dar um toque especial em outros doces.

Se você tiver criança em casa, aposto que ela irá curtir. No entanto, confesso que mesmo grandinha acho super divertido abrir a geladeira e dar de cara com isso. Até minha avó gostou e ficou louca para comer. Sem falar que a gelatina na cor azul sempre desperta curiosidade. Adoro essas coisas simples que têm o poder de mudar nosso humor

Shark attack!

Depois de fazer a gelatina arco-íris em camadas, essa semana botei em prática outro sonho: fazer meu próprio bolo arco-íris, o famoso “Rainbow Cake”.

Por fora parece ser um bolo normal, mas ao cortá-lo, a surpresa: cada camada de uma cor! E ao contrário do que imaginava, é possível sim conseguir um resultado legal em casa… vou contar como fiz!

Para fazer o Rainbow Cake, você vai precisar de:

• 1 mistura pronta para bolo de caixinha/pacotinho, num sabor de cor clara, como baunilha (450g)
• Ingredientes complementares da mistura para bolo (ovos, leite, margarina/manteiga), na quantidade solicitada pelo fabricante.
• Corantes alimentícios nas cores do arco íris
• Manteiga, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha, para confeccionar o recheio e a cobertura buttercream (darei mais detalhes a seguir).
• Confeitos multicoloridos para decoração

Usei a mistura para bolo Dona Benta de baunilha, que acho uma delícia! Porém, nada te impede de usar sua receita caseira de preferência, contanto que fique bem clarinha. Quanto aos corantes, é preferível usar os em gel, pois tingem com mais facilidade a massa. Utilizei as cores violeta, azul, verde, amarelo, laranja e vermelho. O uso de corantes não altera o sabor da massa.

Esta receita foi feita com 1 mistura para bolo, 6 tonalidades de corantes diferentes e formas com 17 cm de diâmetro (com 15cm também daria certo, mas as massas ficariam um pouco mais grossas). É possível alterar essas medidas, mas deve-se ficar atenta à manutenção da proporção dos ingredientes. Numa forma maior que 17 cm, por exemplo, 1 só pacote de mistura para bolo não é o suficiente.

Antes de começar, ligue o forno e o deixe preaquecendo, a 180 °C.

1- Bata na batedeira a massa para bolo, seguindo as instruções do fabricante (ou de sua receita caseira).
2- Separe a massa em vasilhinhas ou potinhos, de modo que todos fiquem preenchidos com o mesmo volume. A quantidade de potinhos deve ser a mesma quantidade de cores a ser utilizada no bolo.
3- Tinja a massa em cada um dos potinhos com um corante diferente, até atingir o tom desejado. Se forem em gel, poucas gotinhas bastam. E tenha em mente que, ao assar, as tonalidades escurecerão consideravelmente.
4- Distribua o conteúdo dos potinhos em formas de tamanho idênticos, previamente untadas com margarina e farinha. Leve ao forno. Como as camadas são bem finas, é necessário ficar alerta para que não queimem. No meu forno, ficaram prontas entre 15 e 20 minutos, mas este tempo pode variar de equipamento para equipamento.

É bem capaz que você não tenha 6 forminhas iguais a sua disposição. Uma saída inteligente é usar formas de alumínio descartáveis. Como eu tinha 3 formas normais do mesmo tamanho, assei em duas etapas (de 3 em 3). Lavei e reuntei as formas na reutilização. Para que o bolo não grude, outra técnica é forrar as formas com papel manteiga ao invés de untá-las.

Temi algum prejuízo nos bolos que ficaram na espera (amarelo, laranja e vermelho), mas eles cresceram da mesma maneira que os que foram assados primeiro.

5- Posicione a camada que ficará por baixo já na base, prato ou forma em que o bolo ficará exposto.
6- Recheie a primeira camada com o buttercream (a receita será dada no final do post) ou recheio de sua preferência.
7- Alterne as camadas de massa e recheio até chegar ao topo (como mostrei na receita do Naked Cake), sempre mantendo a lógica das cores do arco-íris.

Agora chegou a hora da cobertura…

8- Com o auxílio de uma espátula ou faca, preencha as laterais e o topo com o buttercream, nivelando as imperfeições.
9- Cubra o bolo todo. Você pode escolher entre deixar a cobertura mais rústica ou bem lisinha.
10- Com as mãos, salpique o confeito colorido por todo topo.

Voilà! O Rainbow Cake está pronto…

… mas é lógico que a melhor parte é fatiá-lo e comê-lo, né?

Buttercream é nada mais nada menos do que aquele creme mais consistente utilizado para decorar o topo de cupcakes. Optei por rechear e cobrir o bolo com ele porque a textura, mais firme, é perfeita para criar uma separação entre as camadas e cobrir as laterais do bolo de maneira efetiva, sem escorrer. Sem falar que é delicioso!

Ingredientes

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 400g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1- Bata a manteiga por cerca de 2 a 3 minutos na batedeira, até que ela fique branquinha e bem cremosa.
2- Adicione o açúcar, o leite e a essência de baunilha, até que a mistura fique homogênea, fofa e consistente.

E assim se cria um bolo arco-íris!

Dá um trabalhinho sim (principalmente na hora de lavar as louças e limpar a cozinha, hehehe), mas o resultado vale a pena. Na verdade existe um outro tipo de Rainbow Cake bem mais fácil de se fazer, colocando tudo numa única forma grande. Fica legal também, mas as cores acabam se misturando (muitas vezes de uma maneira psicodélica). Optei por esse modo de preparo pois fazia mesmo questão das camadinhas separadas e retinhas, na horizontal, como sonhei. Nem acredito que consegui, hehehe!

Não tem quem não fique encantado, tanto com a aparência quanto com o sabor. É uma receita para quem gosta de colorir a vida e surpreender… todo mundo deveria fazer um Rainbow Cake pelo menos uma vez na vida! Que tal?