Cupcake, macaron, brigadeiro gourmet… que nada! O doce do momento é o naked cake, bolo pelado ou bolo rústico, que deixa a massa exposta sem a adição do glacê ou da massa americana. É a verdadeira desconstrução do bolo… e não é por isso que eles deixam de ser maravilhosos, ficam até mais bonitos ainda!
Para enfeitá-los, frutos silvestres e açúcar de confeiteiro polvilhado. Flores, folhas e ramos decorativos também são uma boa pedida! O recheio pode ser o de sua preferência: doce de leite, brigadeiro, chantilly…
Esta é a apresentação mais comum do naked cake, mas nada lhe impede de criar uma versão tropical ou com ingredientes como nozes, calda ou raspas de chocolate. A criatividade é a melhor aliada nesta hora!
Não é difícil encontrar na internet receitas que ensinam a fazer esta belezura, como essa do GNT, mas as dicas abaixo são bem interessantes:
(Fonte: Folha de São Paulo)
Não vejo a hora de botar a mão na massa!
UPDATE: Já fiz o meu Naked Cake! O passo a passo e a receita estão aqui.
comentários
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A saga da botaEu acho lindo, dá muito mais vontade de comer do que a versão com pasta americana! Mas só gosto do modelo redondo! :)
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MarcellaEsses bolos são mto lindos, dá até dó de comer!! rsrsrs
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Joyce Nunes respondeu MarcellaDemais, né? São meio rústicos e isso os deixa ainda mais lindos!
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BinaQue paixão! Esses bolos são belíssimos!!
Fora que nem todo mundo come pasta americana ou glacê… Que esse doce do momento venha pra ficar!!-
Joyce Nunes respondeu Bina
Pois é! Mais bonito, prático, funcional e menos engordativo! =***
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Bina respondeu Joyce Nunes
Isso!! rsrs :*
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Joana TábataEu adoro, olha esse em um evento que fizemos no dia 01/06. Simples, bonito e delicioso!
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak…-
Joana Tábata respondeu Joana Tábata
Ops, http://goo.gl/bTDAE ;)
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LygiaAcho lindos, com aquela cara de casamento hipster gringo huahuahua. Dá até pena de não gostar de chantilly, recheio branquinho fica mais legal *música dramática*
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Joyce Nunes respondeu Lygia
Dá para fazer com creme também! =*
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Camila RamosFOTOMALDADE!!!
O mais lindão é o da Cintia http://www.spicyvanilla.com.br/2013/06/naked-cake…
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Joyce Nunes respondeu Camila Ramos
Adoreeeeeeeeeeei! *-*
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Fabiana Luneburgtudo nota 10.
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Erika Moura
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Ana Caroline Gomes
Tatiana Vidal!!!!!!
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Guisela Susan Melato Maioli
Ida Freitas e Elisa Higaki Kondo
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Maria Cristina Mendes
Muito obrigada pelas dicas, estou entrando no ramo da culinária, pretendo fazer muitas coisinhas gostosas para vender, estava louca para entender mais sobre esses maravilhosos naked cakes, muito sucesso para você!
Para ser sincera, só comi até agora um bolo em que a pasta americana era deliciosa (valia a pena ser comida), mesmo sendo feitos pelas melhores doceiras de São Paulo. De resto, a gente paga pela pasta e todo mundo tira e joga fora, né?
O melhor é que até engordam menos! =*